台湾著名的草莓故乡“大湖草莓休闲酒庄”

大湖草莓休闲酒庄位于台湾苗栗县，是大湖农会转型经营的酒庄，由大湖草莓文化馆和大湖酒庄组成。酒庄以草莓文化园为核心，融合当地温泉资源，展示当地草莓文化及特色草莓衍生品，成为大湖乡草莓观光体验的引擎产品草莓园自然集聚，农会牵头整合并完善配套，三产联动发展休闲农业。以大湖农会为引导和创新主体，同时作为联结游客和农民的中间体，引导大湖乡整体旅游发展。

一、概况

大湖地区农会农村休闲酒庄，内有大湖草莓文化馆并规划品酒区提供草莓酒品尝试饮。农特产品展售区贩售多样化的草莓周边商品，让您完完全全地沉浸在草莓的甜蜜莓好中。园区内经过不断的研发将草莓入菜或制作成甜点，提供您草莓尝鲜的新体验。

整个馆区内包括草莓文化馆、温泉会馆和伴手礼馆。草莓文化馆共五层楼，有草莓产品展售区、DIY体验区，草莓生态展示区，还有田野风味特色的餐厅及空中花园，忠实的展现了大湖地区独特草莓文化。温泉会馆整合地区温泉资源，以自然、生态为经营理念，为游客提供休闲、放松及度假体验。伴手礼馆提供各类以草莓为核心的加工及创意产品，可谓琳琅满足，令游客流连忘返！文化馆是一个能更忠实呈现大湖地区独特草莓文化，让成年人及儿童共度一段感性、知性、趣味的草莓假期。大湖酒庄位于岛内第一家生产草莓水果酒的酒庄，内设有制酒中心及品酒中心(贩售农特产品、品酒区）。

二、草莓文化馆

草莓文化馆在2004年11月20日正式开放给大众参观。在草莓文化馆内，介绍了草莓栽培历史、品种改良及草莓产品制程，从摘采、洗净、烘干或以糖腌渍。草莓文化馆里面也有许多用草莓研发出来的产品，例如草莓蜜饯、草莓果酱、草莓酒。而户外则规划成多功能活动中心，除了可举办活动外，也同时有草莓田，民众可以实际体验摘草莓的乐趣。

1F 农特产品展售区

大湖酒庄展售区搜集了很多草莓相关商品，不管是自己开发或是跟其他企业合作生产的商品，都让人完全沉醉在草莓一口接一口的粉色甜蜜中。推荐的伴手礼有：大湖草莓酒、草莓布丁、草莓醋、草莓酱、草莓豆干、草莓香肠、蚕丝被、桃李、水梨、香茅。

2~3F 草莓生态教育区

2楼放映室：不定期播放草莓文化馆及周边景点之简介影片，片长约15分钟，欢迎机关团体提前预约观赏。3楼草莓生态常设展区，主要内容为介绍草莓生态、草莓历史、草莓育种管理、采收、食用等相关知识，寓教于乐。大部分展出内容，力求接近实体展出，让人印象深刻。

4、5F 餐厅、 空中花园观景区

4楼具有田野风味特色的餐厅，游客可享用美食、餐饮、品茶、咖啡，5楼是鸟瞰大湖的绝佳景点，漫步蜿蜒步道可与罗福星纪念馆对望，享受居高临下的辽阔视野——大湖地区的田园之美尽收眼底。

三、成功之路

1、精耕细作晋级“草莓王国”

苗栗县的红色奇迹，如红钻般闪耀的鲜嫩草莓，为大湖乡带来可观的观光人潮，这里的草莓闻名遐迩素有台湾“草莓王国”雅号。

大湖乡的草莓种植面积占全台草莓栽培面积的六成以上，至今栽培面积已达450公顷之多，是台湾产量最多、种植面积密度最高、草莓种植技术最成熟的地方。每逢冬春之际进入大湖乡，举目望去沿途皆是相连的草莓田，可以说是台湾名副其实的 “草莓故乡”。

小小的一颗草莓，能够赢得消费者的青睐的缘故，不仅是因为它有机绿色，考虑到食品安全的保障，还在栽培上具有很大的学问。从户外种植到高架式方式，到网室栽培及户外的生态的自然农法种植，使消费者从体验到采摘草莓具有十足的乐趣。

在这一过程中，农会的作业功不可没。大湖农会规划设置了丰富多元、具有地方特色的草莓主题园区，并利用闲置粮仓设置了大湖地区农会农村酒庄。

酒庄当初成立的目标除了为响应“一乡一休闲”的政策外，也意图拓宽大湖草莓的产业营销通路，以大湖乡农会牵头，将价值链开发和品牌运作相结合，并随即展开生产、销售、研发、推广、文化创意、节庆休闲等业务。

2、草莓酒庄开创新生机

大湖酒庄是台湾第一家生产草莓果酒的农庄，也是亚洲地区唯一的草莓酒产制中心。大湖酒庄以低温酿造手法保留草莓原有香甜风味，口感温顺，主要生产系列草莓酒，如湖莓恋、草莓淡酒、草莓香甜酒、醉佳情李、典藏情莓、挑战五十等，也生产以红肉李为原料的陶然红，历年来屡在各项酒品酒庄评鉴中成绩亮眼。

自2002年成立以来，十四年间经历了成长、变革、考验，在经营发展大湖酒庄的同时，大湖农会将大湖草莓酒做出口碑、打出了知名度，草莓酒产业与过去台三在线的草莓观光采果已结合成大湖地区的文化产业，它从初级农产品加工成为酒品以及草莓其他相关副产品，而各项酒品也有其分级、复杂化的品尝与制造知识，专业化的制造与生产过程与大湖酒庄的文化连结，它成为大湖地区的品牌与象征。

3、草莓文化园区行销收获“莓”开眼笑

目前大湖的草莓文化园区内，大湖酒庄有专门的制酒中心和品尝中心供消费者参观与品尝，草莓文化馆则供大家参观、学习、交流。

草莓文化区内除了酒庄自产的水果酒，从草莓果酱到口味独特的草莓酒香肠、草莓冰淇淋、草莓蛋糕、草莓布丁等草莓加工制品也应有尽有，让游客们一年四季都可以品尝到草莓的甜蜜滋味。到了周末，草莓酒香肠，一天可卖出3000多个。此外，草莓娃娃、草莓马克杯、草莓抱枕等都可以作为萌萌的伴手礼。

在行销方面，大湖草莓具有自己所坚持的理念，这也是为什么大湖酒庄人潮高涨的原因之一。大湖酒庄是台湾九大酒庄里唯一不接受批发订购的酒庄，消费者需要亲自走访一趟大湖草莓文化园区，才能购买到大湖酒庄出产的酒类产品。

通过各种方法和举措，据统计，大湖草莓年产值达10亿元新台币，因草莓带动发展起来的休闲观光产业，也有10亿元新台币，一年产值可超过20亿元新台币（将近4亿人民币）。

四、借鉴

1、充分挖掘当地资源，打造独特主题，实现农产业与文化产业的结合。大湖草莓名冠台湾，大湖酒庄充分利用草莓资源，扩大产业链，将其作为一种文化发扬光大。酒庄既可以作为衍生品的开发地，又具有丰富的观光旅游价值。

2、多种农业衍生品的开发，提升效益产业链。草莓做成的各种副产品，像是草莓酱、草莓酒、草莓酒香肠、草莓酥、草莓牛奶糖、草莓泡芙、草莓醋等等，衍生品不仅可以作为副食品，实现商品收益，又能丰富到此游玩的游客的体验。